Taboule recept.
Taboule je tradiční jídlo z Blízkého východu, které se obvykle připravuje z bulguru, čerstvých bylinek, zeleniny a citronové šťávy. Existuje mnoho variant tohoto receptu, ale základem jsou vždy tyto ingredience.
Ingredience:
- 1 šálek bulguru (jemného)
- 2 šálky vroucí vody
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 2 rajčata, nakrájená na kostičky
- 1 okurka, nakrájená na kostičky
- 2 svazky petrželky, jemně nasekané
- 1/2 svazku máty, jemně nasekané
- Šťáva z 2 citronů
- 4 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Bulgur vložte do velké mísy a přelijte vroucí vodou. Zakryjte a nechte stát asi 20 minut, dokud bulgur neabsorbuje všechnu vodu a nezměkne. Poté bulgur promíchejte vidličkou, aby se zrnka oddělila.
2. Mezitím připravte zeleninu a bylinky. Cibuli, rajčata, okurku, petrželku a mátu nasekejte podle pokynů a dejte do jiné velké mísy.
3. Když je bulgur připraven, přidejte ho k nasekané zelenině a bylinkám. Vše promíchejte.
4. V malé misce smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl a černý pepř. Tuto zálivku poté rozetřete přes salát a dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
5. Před podáváním nechte taboule alespoň hodinu odpočinout v lednici, aby se chutě propojily.
Tipy pro dokonalé taboule:
- Pro lepší chuť použijte vždy čerstvé bylinky.
- Bulgur můžete nahradit kuskusem nebo dokonce quinoou pro bezlepkovou variantu.
- Pro extra svěžest přidejte do taboule kromě petrželky a máty ještě čerstvý koriandr.
- Taboule je vynikající jako příloha ke grilovanému masu nebo rybě.
- Nebojte se experimentovat s dalšími přísadami, jako jsou avokádo, granátové jablko nebo pražené ořechy pro různé textury a chutě.
Tento jednoduchý, ale chutný recept na taboule je skvělým příkladem, jak mohou jednoduché ingredience vytvořit nádherně osvěžující a zdravý pokrm. Ideální na letní pikniky nebo jako lehký oběd.