Tabbouleh recept.
Tabbouleh je tradiční libanonský salát, který se těší velké oblibě po celém světě. Jeho hlavními ingrediencemi jsou bulgur, petržel, máta, rajčata, cibule, citronová šťáva a olivový olej. Podívejme se na to, jak připravit tento osvěžující a zdravý pokrm.
Ingredience pro přípravu tabboulehu:
- Bulgur, který lze v některých receptech nahradit jiným druhem obiloviny jako je kuskus nebo dokonce kvinoa pro bezlepkovou variantu
- Čerstvá petržel, preferovaně hladkolistá, kterou je dobré důkladně umýt a nasekat
- Máta, rovněž jemně nasekaná
- Rajčata, nejlépe zralá a pevná, nakrájená na malé kostičky
- Jarní cibulky nebo malá červená cibule, jemně nakrájená
- Citronová šťáva, která dodá salátu svěžest
- Olivový olej, ideálně kvalitní, panenský
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř pro dochucení
Recept na tabbouleh:
1. Bulgur uvařte podle návodu na obalu. Obvykle se zalije vroucí vodou a nechá se nabobtnat. Po uvaření bulgur propláchněte a nechte důkladně okapat.
2. Mezitím nasekejte petržel a mátu. Množství by mělo být štědřejší, neboť byliny jsou základem chuti tabboulehu.
3. Rajčata omyjte a nakrájejte na malé kostičky, stejně jako cibuli.
4. V misce smíchejte ochlazený bulgur s petrželí, mátou, rajčaty a cibulí.
5. Přidejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
6. Nechte salát před podáváním alespoň hodinu v chladničce odležet, aby se chutě spojily.
Tipy pro dokonalý tabbouleh:
- Pro intenzivnější chuť petržele a máty je dobré bylinky nasekat těsně před přípravou salátu.
- Množství citronové šťávy a olivového oleje lze upravit podle vlastní chuti. Někteří preferují více citronové šťávy pro osvěžující kyselkavý nádech.
- Tabbouleh je ideální jako příloha k grilovaným masům nebo jako součást mezze stolu s dalšími středozemskými pokrmy.
Tento zdravý a barevný salát je skvělým doplňkem letních pikniků a rodinných setkání.