Sýrový nákyp s prejtem, jitrnicí nebo jelitem recept

Sýrový nákyp s prejtem, jitrnicí nebo jelitem recept.

Sýrový nákyp s prejtem, jitrnicí nebo jelitem je tradiční české jídlo, které vás zahřeje a zasytí. Tento recept je poměrně flexibilní, co se týče výběru masa - můžete použít prejt, jitrnici nebo jelito podle vaší chuti nebo toho, co máte zrovna po ruce.

Ingredience:
- 500 g prejtu, jitrnice nebo jelita
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda)
- 4 vejce
- 200 ml mléka
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Máslo na vymazání pekáčku
- Majoránka nebo jiné bylinky pro dochucení

Postup:
1. Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte pekáč máslem.
2. Na pánvi na troše oleje nebo másla osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce osmažte.
3. Maso (prejt, jitrnici nebo jelito) nakrájejte na menší kousky a přidejte k cibuli s česnekem. Osmažte dozlatova.
4. V míse smíchejte vejce, mléko, mouku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby nezůstaly hrudky.
5. Do vymazaného pekáčku rovnoměrně rozložte směs masa s cibulí.
6. Na maso nalijte směs s vejci a mlékem.
7. Sýr nastrouhejte a posypte jím směs v pekáčku.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 25–30 minut, nebo dokud nákyp nezhoustne a sýr na povrchu nezačne zlátnout.
9. Před podáváním nechte nákyp chvíli odpočinout. Podávejte teplé s oblohou dle výběru, například s bramborovou kaší nebo čerstvým chlebem.

Tipy:
- Pro pikantnější chuť můžete přidat trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Místo mléka a mouky můžete použít smetanu pro bohatší a krémovější texturu nákypu.
- Jako doplněk se hodí čerstvá zelenina nebo zeleninový salát.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do směsi majoránku, tymián nebo petrželku pro ještě lepší chuť.