Sýrovo-hruškový koláč s lískovými ořechy recept
Ingredience pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli
Ingredience pro náplň:
- 3 zralé hrušky
- 150 g měkkého kozího sýra
- 100 g lískových ořechů
- 2 lžíce medu
- 1 lžička skořice
Ingredience pro posyp:
- 50 g lískových ořechů
Postup přípravy:
1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme mouku, cukr a špetku soli. Přidáme na kousky nakrájené máslo a vejce. Rukama zpracujeme těsto, které poté dáme na hodinu odpočinout do lednice.
2. Mezitím připravíme náplň. Hrušky oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. V misce smícháme kozí sýr, med a skořici.
3. Těsto vyválíme a položíme do formy na koláč, vytvoříme okraj. Rozprostřeme směs sýra s medem a skořicí. Na to rozložíme plátky hrušek a posypeme nahrubo nasekanými lískovými ořechy.
4. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 minut, dokud není povrch zlatavě hnědý.
5. Necháme vychladnout a před podáváním posypeme zbylými lískovými ořechy.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete před pečením hrušky marinovat v rumu nebo brandy.
- Místo kozího sýra můžete použít i jiný měkký sýr, například mascarpone.
- Koláč můžete servírovat s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro bohatší chuťový zážitek.