Sýrové tyčky recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla (nebo rostlinného tuku pro veganskou verzi)
- 125 g strouhaného sýra (tvrdý sýr jako je Gouda, Cheddar apod.)
- 1 vejce (pro potření)
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky červené papriky (volitelně pro pikantní verzi)
- Sezamová semínka nebo mák na posypání (volitelně)
Recept:
1. Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a sýr. Všechno spolu promíchejte (nejlépe rukama nebo pekárenským robotem), dokud nevznikne drobenkovitá směs.
2. Tvoření těsta: Postupně přilévejte malé množství vody (přibližně 2-4 lžíce), až dokud se těsto neslepí dohromady a lze z něj vytvořit hladký, nelepivý bochánek. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici minimálně 30 minut.
3. Tvarování tyčinek: Vyndejte těsto z lednice a na lehce pomoučněném vále ho rozválejte na tloušťku přibližně 5 mm. Pomocí nože nebo pizzy řezačky nakrájejte těsto na proužky široké asi 1 cm.
4. Potření a posypání: Tyčinky potřete rozšlehaným vejcem a posypte podle chuti sezamovými semínky nebo mákem.
5. Pečení: Předehřejte troubu na 180°C. Tyčinky pečte na plechu vyloženém pečicím papírem přibližně 10-15 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé.
6. Chlazení: Nechte tyčinky chladnout na mřížce, aby zůstaly křupavé.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete do těsta přidat lžíci studené vody s rozpuštěným práškem do pečiva.
- Sýr můžete kombinovat nebo experimentovat s různými druhy pro změnu chuti.
- Pokud máte rádi koření, přidejte do těsta trochu sušeného oregana, tymiánu nebo jiných bylinek dle chuti.
- Tyčinky jsou skvělé jako snack k večernímu filmu nebo jako doplněk k salátům či polévkám.
- Ujistěte se, že tyčinky jsou před skladováním úplně vychladlé, aby si zachovaly svou křupavost.