Sýrové tyčinky recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 100 g másla (změklého)
- 200 g strouhaného sýra (tvrdý typ, např. Gouda)
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce studené vody
- 1 lžička sladké papriky (volitelné pro dochucení)
- 1 vejce na potření
- sezamová semínka nebo mák na posypání (volitelné)
Recept:
1. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a solí.
2. Přidejte změklé máslo a sýr. Všechno společně rukama zpracujte do drobenky.
3. Přidejte vejce a vodu a zpracujte těsto, dokud není hladké. Pokud se těsto příliš lepí, může být potřeba přidat trochu mouky. Pokud je naopak příliš suché, přidejte trochu vody.
4. Těsto zabalte do potravinové folie a nechte odpočinout v lednici asi 30 minut.
5. Po odpočinku rozválejte těsto na pomoučeném povrchu na tloušťku přibližně 5 mm.
6. Vykrajujte proužky nebo jiné tvary dle preferencí.
7. Proužky položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky nebo mákem, pokud používáte.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut, dokud tyčinky nejsou zlatavé.
9. Po upečení nechte tyčinky chladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu přidejte do těsta trochu mletého černého pepře nebo chilli.
- Sýrové tyčinky můžete ochutit rozličnými bylinkami, například sušeným rozmarýnem nebo tymiánem.
- Tyčinky skvěle chutnají jak teplé, tak studené, a jsou ideálním snackem k večernímu filmu nebo jako součást párty menu.
- Pokud máte rádi extra sýrovou chuť, po rozválení těsta a před vykrajováním tyčinek můžete na těsto navrstvit další strouhaný sýr, jemně přitlačit válečkem a pak teprve vykrajovat.