Sýrové nočky do polévky nebo jako příloha recept.
Ingredience:
- 100 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda)
- 2 vejce
- 6 lžic hladké mouky
- špetka soli
- špetka pepře
- muškátový oříšek (volitelně)
- 2 lžíce másla (pokud podáváme jako přílohu)
Recept:
1. Nastrouhejte sýr na jemno.
2. Ve středně velké míse smíchejte nastrouhaný sýr, vejce, hladkou mouku, sůl, pepř a nastrouhaný muškátový oříšek (pokud používáte). Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne tuhé těsto.
3. Připravte si hrnec s osolenou vodou a nechte vodu přejít k varu.
4. Z těsta pomocí dvou lžiček tvarujte malé nočky a opatrně je vkládejte do vroucí vody.
5. Vařte nočky přibližně 5 minut, nebo dokud nevyplavou na povrch. Poté je pomocí děrované lžíce vyjměte a nechte okapat.
6. Pokud podáváte nočky jako přílohu, rozpusťte na pánvi máslo a nočky v něm krátce opečte, dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byly nočky více křupavé, přidejte do těsta trochu strouhanky.
- Pro aromatickější variantu můžete do těsta přidat i jemně nasekané bylinky, jako je petržel nebo pažitka.
- Nočky můžete podávat nejen v polévce nebo jako přílohu, ale také je můžete jen lehce osmahnout na másle a podávat s dipem jako pohoštění.
- Aby se nočky neslepily, při vaření je nezapomeňte občas promíchat.
- Pro ještě bohatší chuť můžete použít směs různých sýrů, jako je parmezán, gouda a cheddar.