Sýrové krokety se špenátem recept.
Ingredience pro sýrové krokety se špenátem zahrnují sýr, špenát, brambory, mouku, vejce a strouhanku. Pro začátek uvařte brambory do měkka, oloupejte je a rozmačkejte na pyré. Špenát povařte, pokud používáte čerstvý, nebo rozmrazte, pokud používáte mražený. Vymačkejte z něj veškerou vodu a nasekejte na menší kousky. Smíchejte špenát s bramborovým pyré, přidáte nastrouhaný sýr, který může být jakýkoli podle vaší chuti, ale dobře se hodí například gouda nebo cheddar. Osolte a opepřete, můžete přidat i trochu muškátového oříšku pro zvýraznění chuti.
Z vzniklé směsi tvarujte malé krokety, které následně obalíte v mouce, potom v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance. V hlubokém oleji je smažte dozlatova.
Pro lepší chuť můžete do směsi přidat i nakrájenou cibulku nebo česnek, které předem zpěníte na pánvi. Podávejte s tatarkou nebo čerstvým jogurtem smíchaným s bylinkami. Jako příloha se skvěle hodí lehký salát. Krokety můžete také připravit v troubě pro zdravější variantu, pečte je při 200 stupních asi 20 minut nebo dokud nejsou zlatavé.