Sýrové krokety s bylinkovým máslem recept.
Ingredience:
Pro sýrové krokety:
- 500 g brambor
- 150 g strouhaného sýra (můžete použít jakýkoliv tvrdý sýr podle své chuti)
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Pro bylinkové máslo:
- 100 g másla
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (petržel, bazalka, tymián apod.)
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Brambory nejprve oloupejte, nakrájejte na menší kusy a uvařte v osolené vodě do měkka. Po uvaření je slijte a nechte trochu vychladnout.
2. Poté brambory rozmačkejte na pyré, přidejte strouhaný sýr, jedno vejce, sůl, pepř a dobře promíchejte.
3. Z bramborové a sýrové směsi tvořte malé krokety. Každý kroketa obalte nejprve v hladké mouce, poté ve zbylém rozšlehaném vejcí a nakonec ještě jednou v mouce.
4. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje a smažte krokety dozlatova z obou stran. Po usmažení je vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících.
5. Mezitím připravte bylinkové máslo. Měkké máslo smíchejte s prolisovaným česnekem, nasekanými bylinkami, solí a pepřem.
6. Usmazené krokety podávejte s bylinkovým máslem na vrchu nebo na straně jako dip.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrku můžete krokety před smažením obalit také v strouhance.
- Experimentujte s různými druhy sýrů v kroketách pro různé chutě.
- Bylinkové máslo můžete připravit i předem a nechat ho v chladničce tuhnout, bude se pak lépe krájet na porce.
- Pokud chcete zdravější variantu, můžete krokety péct v troubě na pečicím papíru místo smažení.