Sýrové krokety recept.
Ingredience potřebné pro sýrové krokety:
- 200 g tvrdého sýra (např. cheddar, gouda)
- 200 g brambor
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 100 g strouhanky
- Sůl
- Pepř
- Olej na smažení
Recept na přípravu sýrových kroket:
1. Brambory důkladně umyjte, oloupejte a uvařte v osolené vodě do měkka. Poté je sceďte, nechte trochu vychladnout a rozmačkejte na pyré.
2. Tvrdý sýr nastrouhejte na jemno a smíchejte s bramborovým pyré. Přidejte sůl a pepř dle chuti a důkladně promíchejte.
3. Z vzniklé hmoty tvořte krokety - malé válečky nebo kuličky.
4. Ve třech různých miskách si připravte rozšlehaná vejce, hladkou mouku a strouhanku.
5. Každý kroketa obalte nejdříve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
6. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje a smažte krokety dozlatova z každé strany. Hotové krokety vyndejte a nechte okapat na papírových utěrkách.
7. Podávejte teplé.
Tipy pro dokonalé sýrové krokety:
- Pro výraznější chuť můžete směs obohatit o trochu nasekaného čerstvého bylinkového pesto nebo jemně nasekané zelené čili.
- Sýrové krokety jsou výborné jak samotné, tak s různými dipovými omáčkami - např. s česnekovým jogurtem nebo rajčatovým salsa.
- Pokud chcete, aby byly krokety ještě křupavější, můžete je před smažením na chvíli vložit do mrazáku, aby se pevněji stáhly.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro odlišné chuťové varianty. Směs více druhů sýrů může být také velmi zajímavá.