Sýrové karbanátky s uzeným masem recept.
- Ingredience:
- 500 g mletého masa (nejlépe mix vepřové a hovězí)
- 200 g uzeného masa (například šunka nebo slanina), nakrájené na malé kostičky
- 100 g strouhaného sýra (gouda, edam, čedar apod.)
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 vejce
- 50 g strouhanky
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Recept:
1. V míse důkladně smíchejte mleté maso, uzené maso, strouhaný sýr, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, hořčici, sůl a pepř. Rukama propracujte směs, dokud nejsou všechny ingredience dobře spojené.
2. Z masa vytvarujte karbanátky o velikosti dlaně a tloušťce přibližně 1,5 cm. Dbejte na to, aby měly všechny karbanátky stejnou velikost a tloušťku pro rovnoměrné uvaření.
3. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje na střední teplotě. Smažte karbanátky z obou stran dozlatova a křupava, přibližně 4-5 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce. Neotáčejte je příliš často, aby zůstaly šťavnaté.
4. Hotové karbanátky vyjměte na papírové ručníky, aby se odsál přebytečný tuk.
- Tipy:
1. Pro extra křupavou vnější vrstvu můžete karbanátky před smažením obalit v další strouhance.
2. Pokud chcete, aby byly karbanátky šťavnatější, přidejte do směsi trochu mléka nebo smetany.
3. Tyto karbanátky jsou vynikající, pokud je podáte s bramborovou kaší a zeleninovým salátem nebo jako burger v housce s listovým salátem, rajčetem a vaší oblíbenou omáčkou.
4. Zbylé karbanátky můžete uchovat v lednici a jsou skvělé i studené v bagetě nebo jako část studené večeře.