Sýrová polévka s houbami recept.
Ingredience:
- 1 l zeleninového vývaru
- 300 g čerstvých hub (např. šampiňony)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 150 g strouhaného sýra (např. cheddar nebo gouda)
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř dle chuti
- pažitka na ozdobu
Recept:
1. Na oleji zpěňte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
2. Přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou.
3. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
4. Po 10 minutách vaření vmíchejte smetanu a opět přiveďte k varu.
5. Přidejte strouhaný sýr a za stálého míchání vařte, dokud se sýr nerozpustí a polévka nezhoustne.
6. Dochutíme solí a pepřem.
7. Před podáváním polévku ozdobte nasekanou pažitkou.
Tipy:
- Pro výraznější chuť použijte směs různých druhů hub, například šampiňony, hříbky a lišky.
- Pokud máte rádi hladké polévky, můžete směs po přidání hub rozmixovat ponorným mixérem do hladka, a teprve poté přidat smetanu a sýr.
- Pro extra krémovost můžete do polévky přidat i lžíci másla spolu se smetanou.
- Sýrová polévka s houbami se výborně hodí s čerstvým pečivem nebo domácími krutony.
- Aby byla polévka lehčí, můžete použít místo smetany na vaření i smetanu ke šlehání s nižším obsahem tuku.