Sýrová polévka s hlívou recept.
Sýrová polévka s hlívou je skvělá volba pro chladné dny nebo když máte chuť na něco lahodně krémového a zároveň s houbovou chutí. Zde je jednoduchý recept spolu s několika tipy, jak dosáhnout nejlepšího výsledku.
Ingredience:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g hlívy ústřičné
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 150 g tvrdého sýra (např. gouda, cheddar)
- Sůl a pepř podle chuti
- Nasekaná petrželka na ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Hlívu ústřičnou očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Na středně velkém ohni rozehřejte máslo v hluboké pánvi nebo v hrnci. Přidejte cibuli a česnek, a restujte dozlatova.
3. Přidejte nakrájenou hlívu a vařte dalších 5 minut, dokud hlíva nezměkne.
4. Přisypte mouku a dobře promíchejte, aby se ingredience spojily. Vařte asi minutu, než přidáte zeleninový vývar.
5. Pomalu přilévejte vývar, stále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku asi 10 minut pomalu vařit.
6. Přidejte smetanu a nastrouhaný sýr. Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a polévka zhoustne.
7. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
8. Polévku podávejte teplou, ozdobenou nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi hladší polévky, můžete část nebo celou polévku rozmixovat ponorným mixérem. Přidejte smetanu a sýr až po rozmixování.
- Pro ještě bohatší chuť můžete použít místo zeleninového vývaru kuřecí nebo hovězí vývar.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro změnu chuti polévky.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinné máslo, smetanu a sýr.
Tato sýrová polévka s hlívou je vynikající volbou pro oběd nebo večeři, zejména když ji podáváte s čerstvým pečivem nebo topinkami.