Sýrová polévka recept

Sýrová polévka recept.

Sýrová polévka je lahodná a rychlá volba pro chladné dny. Zde je postup, jak si ji připravit s běžně dostupnými ingrediencemi.

Ingredience:
- 1 litr vývaru (kuřecí nebo zeleninový)
- 300 g tvrdého sýra (cheddar, gouda apod.)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 200 ml smetany na vaření
- sůl a pepř podle chuti
- muškátový oříšek (volitelné)
- pažitka nebo petrželka pro ozdobu

Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte.
2. V kastrolu rozpusťte máslo a přidejte cibuli s česnekem, osmahněte dozlatova.
3. Přisypete mouku a míchejte, dokud nevznikne světlá roux (směs másla a mouky), což trvá asi minutu.
4. Postupně přilévejte vývar, stále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
5. Nechte polévku vařit na mírném ohni asi 10 minut, aby se chuť cibule a česneku dobře propojila s vývarem.
6. Přidejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
7. Přilijte smetanu, ochuťte solí, pepřem a případně muškátovým oříškem.
8. Vařte dalších 5 minut na mírném ohni.

Tipy pro dokonalou sýrovou polévku:
- Pokud máte rádi hladkou texturu polévky, můžete ji po ukončení vaření rozmixovat ponorným mixérem.
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu bílého vína nebo piva do polévky společně s vývarem.
- Aby byla polévka ještě bohatší, můžete přidat kousky vařeného brambora nebo květáku.
- Při podávání posypte polévku sekanou pažitkou nebo petrželkou a podávejte s křupavým pečivem či topinkami.

Tato sýrová polévka je ideální pro rychlý oběd nebo večeři a zahřeje vás v chladném počasí.