Švýcarské fondue recept.
Švýcarské fondue je klasickým receptem, který pochází ze Švýcarska a je oblíbený pro svou jednoduchost a výbornou chuť. Je to skvělý způsob, jak strávit večer s přáteli nebo rodinou. Zde je kompletní průvodce pro přípravu tohoto lahodného jídla.
**Ingredience:**
- 400 g strouhaného sýra (nejlépe kombinace gruyère a ementál)
- 1 stroužek česneku
- 300 ml suchého bílého vína
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 panák kirsch (třešňovice)
- Nově mletý pepř
- Muškátový oříšek
**Recept:**
1. Rozetřete stroužek česneku po dnu fondue hrnce, aby se uvolnila jeho chuť.
2. Přidejte bílé víno a citronovou šťávu do hrnce a zahřívejte na mírném ohni, dokud směs nezačne mírně vřít.
3. Přidejte strouhaný sýr postupně, míchající po každé přidané porci, dokud se sýr zcela nerozpustí. Doporučuje se míchat ve tvaru osmičky pro rovnoměrnější roztavení sýra.
4. Ve sklenici smíchejte kukuřičný škrob s kirsch a přidejte směs do fondue. Tato směs pomůže zahustit fondue a zároveň přidá unikátní chuť.
5. Ochutnejte a přidejte nově mletý pepř a muškátový oříšek podle chuti.
6. Jakmile dosáhne fondue hladké a krémové konzistence, je připraveno k podávání. Udržujte na mírném zdroji tepla, aby zůstalo tekuté.
**Podávání:**
Tradičně se švýcarské fondue podává s kousky bagety nebo jiného pečiva, ale můžete použít i čerstvou zeleninu, jako jsou papriky, brokolice nebo hrozny. Zapíchněte kousky na vidličky a ponořte do fondue.
**Tipy pro úspěch:**
- Používejte kvalitní sýr pro nejlepší chuť.
- Fondue udržujte na konstantní teplotě, aby se předešlo připalování nebo ztrátě krémové konzistence.
- Pokud je fondue příliš řídké, můžete přidat trochu více kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě nebo vínu.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat více česneku nebo experimentovat s různými typy sýra.
- Nezapomeňte na dostatečné množství pečiva nebo zeleniny pro ponoření, aby každý mohl plně užít tuto společenskou stravu.
Užijte si přípravu a degustaci švýcarského fondue s vašimi blízkými!