Švýcarské čokoládové brunsli recept.
Švýcarské čokoládové brunsli jsou tradiční vánoční cukroví, které vyniká svou intenzivní čokoládovou chutí a lehce vlhkou texturou. Připravit je není nijak složité a určitě potěší každého milovníka čokolády. Následuje recept a několik tipů, jak na to.
- Ingredience:
- 200 g mletých mandlí
- 250 g moučkového cukru
- 2 lžíce kakaa
- 1/4 lžičky skořice
- Špetka mletého hřebíčku
- 2 velká bílky
- 100 g hořké čokolády
- 1 lžička kirsch (volitelné)
- Recept:
1. V míse smíchejte mleté mandle, moučkový cukr, kakao, skořici a hřebíček.
2. Bílky lehce našlehejte, aby byly pěnivé, ale ne vytvořily tuhý sníh. Přidejte je do směsi.
3. Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a společně s kirsch (pokud používáte) vmíchejte do ostatních ingrediencí.
4. Těsto by mělo být lepkavé, ale formovatelné. Pokud je příliš mokré, přidejte trochu mletých mandlí.
5. Rozválejte mezi dvěma listy pečicího papíru na tloušťku přibližně 1 cm.
6. Nechte v chladu odpočinout alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
7. Po odpočinutí vykrajujte různé tvary pomocí vykrajovátek a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 150°C asi 5-6 minut. Brunsli by měly zůstat uvnitř vlhké.
9. Nechte je vychladnout na plechu, než je přemístíte.
- Tipy:
- Čokoládové brunsli jsou nejlepší, když jsou nechány odpočinout jeden až dva dny v uzavřené nádobě, aby se chutě prolnuly.
- Pro extra čokoládovou chuť můžete do těsta přidat hrst čokoládových kousků.
- Pokud nemáte kirsch, můžete ho vynechat nebo nahradit jiným alkoholem, například rumem, nebo jednoduše přidat trochu vanilkového extraktu.
- Ujistěte se, že těsto je dobře chlazené, než začnete vykrajovat tvary, to značně usnadní práci.
Příprava těchto sladkých švýcarských pochoutek může být skvělým způsobem, jak přivést trochu mezinárodní vánoční atmosféry do vaší kuchyně. Hodí se nejen jako skvělý doplněk k vánočnímu stolu, ale také jako milý dárek pro vaše blízké.