Svíčková v těstíčku recept

Svíčková v těstíčku recept.

Svíčková v těstíčku je jedinečným způsobem, jak podat tradiční české jídlo s netradičním twistem. Tento recept je ideální pro oslavy nebo rodinné obědy. Připravte se na to, že svým blízkým připravíte opravdu nezapomenutelný kulinářský zážitek.

**Ingredience:**

Na svíčkovou:

– 500g hovězí svíčkové

– 2 mrkve

– 1 petržel

– 1 menší celer

– 1 cibule

– 2 lžíce oleje

– 2 lžíce másla

– 200 ml bílého vína

– 200 ml smetany na vaření

– Sůl, pepř, bobkový list, nové koření

Na těstíčko:

– 300g hladké mouky

– 150g másla

– 1 vejce

– Špetka soli

– 4 lžíce studené vody

**Recept:**

1. Začněte přípravou masa. Hovězí svíčkovou omyjte, osušte a osolte. Na pánvi rozehřejte olej s máslem a maso ze všech stran krátce opečte dozlatova. Vyjměte a odložte.

2. Na stejné pánvi orestujte nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, celer, cibuli) dozlatova. Přidejte maso zpět k zelenině, zalijte bílým vínem a přidejte koření. Pod pokličkou dusíme na mírném ohni, dokud není maso měkké.

3. Po uvaření vyjměte maso a koření, zeleninu rozmixujte dohladka a přilijte smetanu. Omáčku vařte, dokud se nezredukuje na požadovanou hustotu. Maso nakrájejte na plátky a vraťte zpět do omáčky.

4. Příprava těstíčka: V míse smíchejte mouku s máslem, přidávejte vejce, sůl a vodu. Zpracujte hladké těsto, které necháte v chladu odpočinout alespoň 30 minut.

5. Těsto vyválejte na placku, na kterou položíte plátky svíčkové s trochou omáčky. Těsto pečlivě zabalte tak, aby maso bylo úplně obaleno.

6. Předehřejte troubu na 180°C a těstíčko pečte dozlatova, asi 20–25 minut.

7. Hotové těstíčko podávejte s omáčkou a brusinkami.

**Tipy:**

– Před pečením těstíčko můžete potřít rozšlehaným vejcem, dostanete tak krásně lesklý povrch.

– Pokud chcete, aby byla omáčka ještě bohatší, můžete přidat lžíci brusinkového kompotu.

– Ujistěte se, že maso je před zabalováním do těsta dostatečně vychladlé, aby se těsto nepropeklo příliš rychle.

Svíčková v těstíčku je skvělým způsobem, jak překvapit a potěšit. Příprava může vyžadovat trochu více času a úsilí, ale výsledek stojí za to!