Svíčková v těstíčku recept

Svíčková v těstíčku recept.

Svíčková v těstíčku je jedinečným způsobem, jak podat tradiční české jídlo s netradičním twistem. Tento recept je ideální pro oslavy nebo rodinné obědy. Připravte se na to, že svým blízkým připravíte opravdu nezapomenutelný kulinářský zážitek.

**Ingredience:**

Na svíčkovou:
- 500g hovězí svíčkové
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 menší celer
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce másla
- 200 ml bílého vína
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl, pepř, bobkový list, nové koření

Na těstíčko:
- 300g hladké mouky
- 150g másla
- 1 vejce
- Špetka soli
- 4 lžíce studené vody

**Recept:**

1. Začněte přípravou masa. Hovězí svíčkovou omyjte, osušte a osolte. Na pánvi rozehřejte olej s máslem a maso ze všech stran krátce opečte dozlatova. Vyjměte a odložte.
2. Na stejné pánvi orestujte nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel, celer, cibuli) dozlatova. Přidejte maso zpět k zelenině, zalijte bílým vínem a přidejte koření. Pod pokličkou dusíme na mírném ohni, dokud není maso měkké.
3. Po uvaření vyjměte maso a koření, zeleninu rozmixujte dohladka a přilijte smetanu. Omáčku vařte, dokud se nezredukuje na požadovanou hustotu. Maso nakrájejte na plátky a vraťte zpět do omáčky.
4. Příprava těstíčka: V míse smíchejte mouku s máslem, přidávejte vejce, sůl a vodu. Zpracujte hladké těsto, které necháte v chladu odpočinout alespoň 30 minut.
5. Těsto vyválejte na placku, na kterou položíte plátky svíčkové s trochou omáčky. Těsto pečlivě zabalte tak, aby maso bylo úplně obaleno.
6. Předehřejte troubu na 180°C a těstíčko pečte dozlatova, asi 20–25 minut.
7. Hotové těstíčko podávejte s omáčkou a brusinkami.

**Tipy:**
- Před pečením těstíčko můžete potřít rozšlehaným vejcem, dostanete tak krásně lesklý povrch.
- Pokud chcete, aby byla omáčka ještě bohatší, můžete přidat lžíci brusinkového kompotu.
- Ujistěte se, že maso je před zabalováním do těsta dostatečně vychladlé, aby se těsto nepropeklo příliš rychle.

Svíčková v těstíčku je skvělým způsobem, jak překvapit a potěšit. Příprava může vyžadovat trochu více času a úsilí, ale výsledek stojí za to!