Svíčková podle mě recept.
Svíčková je klasické české jídlo, které patří mezi oblíbené nedělní obědy. Podle mého receptu je svíčková nejen chutná, ale také poměrně snadno připravitelná. Zde je, co budete potřebovat a jak na to.
Ingredience:
- 1 kg hovězího masa (nejlépe kýta)
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 1 velká cibule
- 10 kuliček nového koření
- 5 kuliček celého pepře
- 3 bobkové listy
- 250 ml smetany na vaření
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce octa
- 50 g másla
- sůl
- voda
Recept:
1. Maso si omyjte a osušte. V hrnci rozehřejte máslo a maso z každé strany krátce opečte, dokud není zlatavé. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
2. Na témže oleji osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte na kostky nakrájenou zeleninu (mrkev, petržel a celer) a nechte chvíli společně restovat.
3. Zpět do hrnce vložte maso, přidejte nové koření, bobkové listy, celý pepř, trochu soli a zalejte vodou tak, aby bylo maso ponořené. Vařte na mírném ohni do měkka, což trvá přibližně 2 až 3 hodiny.
4. Jakmile je maso měkké, vyjměte ho a zeleninu spolu s vývarem rozmixujte na hladkou omáčku. Omáčku vraťte na sporák, přidejte smetanu smíchanou s moukou a cukr rozpuštěný v octě. Povařte, dokud omáčka mírně nezhoustne.
5. Nakonec maso nakrájejte na tenké plátky a podávejte s omáčkou.
Tipy:
- Místo vody můžete pro ještě lepší chuť použít hovězí vývar.
- Své svíčkové můžete přidat i lžíci brusinkového kompotu přímo do omáčky pro unikátní chuť.
- Podávejte s houskovým knedlíkem nebo vařenými bramborami.
- Svíčková chutná nejlépe druhý den, když si všechny chutě "sednou".
Doufám, že vám tento recept přinese úspěch a vychutnáte si skvělou svíčkovou podle mého receptu.