Švestkový štrůdl recept.
Pro přípravu švestkového štrůdlu budete potřebovat následující ingredience:
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 ml vlažné vody
- 2 lžíce oleje
- špetka soli
Náplň:
- 500 g čerstvých švestek
- 100 g cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 50 g rozinek
- 20 g strouhanky
Na potření:
- rozpuštěné máslo
- cukr na posypání
Postup přípravy:
Začněte přípravou těsta. Mouku prosejte na pracovní plochu a uprostřed udělejte důlek. Do něj nalijte vlažnou vodu, olej a přidejte špetku soli. Všechno společně zpracujte do hladkého těsta, které poté nechte asi 30 minut odpočívat pod čistou utěrkou.
Mezitím si připravte náplň. Švestky umyjte, vykostěte a nakrájejte na menší kousky. Smíchejte je v míse s cukrem, skořicí, rozinkami a strouhankou.
Rozválené těsto rozprostřete na lehce pomoučený pracovní povrch a snažte se ho vyválet co nejtenčí. Rovnoměrně na něj rozložte připravenou náplň.
Těsto s náplní opatrně zrolujte a konce pevně zatlačte, aby náplň nevytékala. Přenesete štrůdl na plech vyložený pečicím papírem. Celý štrůdl potřete rozpuštěným máslem a posypte trochou cukru.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–45 minut, dokud štrůdl není krásně zlatavý.
Tipy:
- Švestky můžete nahradit jiným ovocem, například jablky nebo třešněmi.
- Pro extra křupavý štrůdl můžete před pečením posypat těsto ještě mandlemi nebo ořechy.
- Podávejte teplé s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro dokonalý zážitek.