Švestkový crumble recept.
Ingredience:
- 500g švestek, vykostěných a nakrájených na kousky
- 200g hladké mouky
- 150g másla, studeného a nakrájeného na kostičky
- 100g cukru (může být rozděleno mezi hnědý a bílý cukr pro různé chuťové nuance)
- 1 lžička skořice
- 1 lžíce vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Vezměte pekáč a do jeho dna rovnoměrně rozložte nakrájené švestky.
2. Do malé mísy přidejte vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr a promíchejte ho se švestkami.
3. V jiné míse smíchejte mouku, cukr a skořici. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky. Rukama nebo pomocí pekářské špachtle pracujte máslo do mouky a cukru, dokud směs nezačne připomínat hrubou strouhanku.
4. Tuto drobenkovou směs rovnoměrně rozprostřete přes švestky v pekáči.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 35-45 minut, nebo dokud vrch nezezlátne a švestky se nezačnou bublat přes drobenku.
6. Nechte mírně vychladnout před podáváním. Podávejte teplé, ideálně s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.
Tipy:
- Pokud máte rádi křupavější drobenku, můžete do drobenkové směsi přidat trochu ovesných vloček nebo nasekaných ořechů pro extra texturu.
- Pro intenzivnější chuť švestek můžete přidat do pekáče malou lžíci balzamikového octa nebo portského vína, které se švestkami skvěle ladí.
- Švestkový crumble je nejlepší čerstvý, ale může být také uskladněn v lednici a znovu oteplý v troubě. Pokud ho chystáte podávat později, nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu před tím, než ho zakryjete a dáte do ledničky.
- Pro rychlou přípravu můžete použít i mražené švestky, ale nezapomeňte je nechat předem rozmrazit a trochu osušit, aby crumble nebyl příliš mokrý.