Švestkové šátečky s povidly recept


Švestkové šátečky s povidly recept.

Ingredience:

- 250 g hladké mouky
- 125 g másla (nebo rostlinného tuku pro veganskou variantu)
- 80 g moučkového cukru
- 1 vejce (nebo lžíci chia semínek namočených ve 3 lžících vody pro veganskou variantu)
- Špetka soli
- 1 balení vanilkového cukru
- Povidla (švestková)
- Moučkový cukr na posypání
- 1 žloutek na potření (volitelně)

Recept:

1. Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo (nebo rostlinný tuk) a rukama zpracujte do hrubé drobenky. Poté přidejte vejce (nebo chia gel) a zpracujte těsto dohladka. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu studené vody. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici alespoň 30 minut.

2. Tvarování šátečků: Těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 3 mm. Vykrájejte kruhy pomocí vykrajovátka nebo sklenice. Do středu každého kruhu dejte lžičku povidel.

3. Skládání: Každý kruh přeložte napůl, aby vznikl půlměsíc, a okraje pečlivě spojte, abyste zabránili vytečení povidel při pečení. Okraje můžete přitlačit vidličkou pro dekorativní efekt.

4. Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Šátečky potřete rozšlehaným žloutkem (pro veganskou variantu tento krok vynechejte nebo použijte rostlinné mléko) a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 15–20 minut nebo dokud nejsou zlatavé.

5. Dokončení: Hotové šátečky nechte chvíli vychladnout a před podáváním je posypte moučkovým cukrem.

Tipy:

- Pro intenzivnější chuť povidel můžete do nich přidat trochu skořice nebo hřebíčku.
- Pokud máte rádi oříšky, můžete do těsta přidat nasekané mandle nebo vlašské ořechy pro extra křupavost.
- Pro rychlejší verzi můžete použít hotové listové těsto místo domácího.
- Šátečky můžete také před pečením posypat drobně nasekanými ořechy nebo sezamovými semínky pro krásný vzhled a přidanou chuť.