Švestkové buchty s drobenkou recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
- 2 žloutky
- 100 g másla
Pro náplň:
- 600 g švestek
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička skořice
Pro drobenku:
- 150 g hladké mouky
- 100 g másla
- 100 g cukru moučka
Recept:
1. V míse smíchejte mléko vlažné (ne horké), droždí a cukr. Nechte stát asi 10 minut, dokud nevznikne pěna.
2. Přidejte mouku, žloutky, špetku soli a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přidat trochu mléka.
3. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Mezitím si připravte náplň. Švestky umyjte, rozpulte a vyjměte kůstky. Smíchejte je v míse s cukrem a skořicí.
5. Připravte si drobenku smícháním mouky, másla a cukru moučka, dokud směs nezíská drobenkovitou konzistenci.
6. Těsto rozdělte na dvě části. Jednu část rozválejte na pomoučněné ploše a položte do vymazané a moukou vysypané formy.
7. Na těsto rovnoměrně rozložte připravenou švestkovou náplň.
8. Přikryjte druhou částí rozváleného těsta.
9. Posypte celý povrch drobenkou.
10. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–45 minut, dokud buchty nejsou zlatavé.
11. Nechte vychladnout před podáváním.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat lžíci rumu.
- Pokud máte rádi více drobenky, můžete zvýšit množství surovin na drobenku o polovinu.
- Buchty jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se uchovávají i několik dní v uzavřené nádobě.
- Pro zpestření můžete do těsta přidat trochu citronové kůry pro jemnou citrusovou chuť.