Švestkové buchty recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 2 vejce
- 40 g čerstvého droždí
- špetka soli
- 1 kg švestek
- cukr a skořice na posypání
- trošku másla na vymazání pekáče
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr a špetku soli. Přidejte rozdrobené droždí do mírně vlažného mléka a nechte chvíli stát, dokud se droždí nerozpustí.
2. Do moučné směsi přidejte mléko s droždím, rozpuštěné máslo a vejce. Vypracujte hladké a nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak příliš lepivé, přidejte mouku.
3. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Mezitím si připravte švestky – omyjte je, rozpulte a odstraňte pecky.
5. Předehřejte si troubu na 180°C.
6. Vypracované těsto rozdělte na malé kousky a z každého vyválejte placku. Do středu každé placky vložte švestku, posypte trochou cukru a skořicí, a placku zabalte tak, aby švestka byla uvnitř.
7. Pekáč vymažte máslem a buchty do něj ukládejte s rozestupy, protože ještě narostou.
8. Buchty pečte ve předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.
9. Hotové buchty můžete ještě horké posypat cukrem smíchaným se skořicí.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat vanilkový cukr nebo citronovou kůru.
- Pokud chcete, aby byly buchty vláčnější, můžete do těsta přidat trochu tvarohu.
- Pro rychlejší verzi můžete použít hotové kynuté těsto z obchodu, ale domácí chutná vždy nejlépe.
- Buchty jsou nejlepší čerstvé, ale dobře chutnají i druhý den, pokud je zahřejete v mikrovlnné troubě.