Svatomartinské rohlíčky recept

Svatomartinské rohlíčky recept.

Svatomartinské rohlíčky jsou tradičním českým pečivem, které se nejčastěji připravuje na oslavu svátku svatého Martina. Jsou to malé, jemné rohlíčky, které mohou být plněné nejrůznějšími náplněmi, jako je marmeláda, ořechová nebo maková směs. Níže naleznete základní recept na přípravu těchto lahodných pečiv.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 g másla
- 70 g cukru moučka
- 2 žloutky
- 100 ml smetany ke šlehání
- špetka soli
- vanilkový cukr nebo extrakt
- citronová kůra
- náplň dle výběru (marmeláda, ořechová nebo maková směs)

Recept:
1. V míse smíchejte mouku s cukrem moučka, špetkou soli a citronovou kůrou.
2. Přidejte nakrájené máslo a zpracujte do hrubé směsi.
3. Přimíchejte žloutky a smetanu a zpracujte těsto, dokud není hladké. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 1 hodinu.
5. Po odpočinutí těsto rozválejte na pomoučněném povrchu na tloušťku přibližně 3 mm.
6. Vykrájejte z těsta kruhy, které poté rozdělte na čtvrtiny nebo vykrájejte přímo trojúhelníky.
7. Na širší stranu každého kousku dejte trochu náplně a zatočte do tvaru rohlíčku.
8. Rohlíčky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut, dokud nejsou zlatavé.
10. Hotové rohlíčky ještě teplé obalte v cukru moučka smíchaném s vanilkovým cukrem.

Tipy:
- Před přidáním náplně můžete do každého kousku těsta udělat malý důlek, aby náplň lépe držela.
- Pro aromatickější chuť můžete do těsta přidat i trochu mleté skořice nebo zázvoru.
- Pokud máte rádi křupavější rohlíčky, nechte je v troubě o něco déle, ale pozor, aby se nepřipálily.
- Rohlíčky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se také uchovávají několik dní v uzavřené nádobě.

S tímto receptem a tipy by měla být příprava Svatomartinských rohlíčků snadná a výsledek chutný. Užijte si pečení!