Svatomartinská husa recept

Svatomartinská husa recept.

Svatomartinská husa je tradiční české jídlo, které se tradičně připravuje na svátek svatého Martina, 11. listopadu. Tento recept vám ukáže, jak si můžete připravit vlastní svatomartinskou husu krok za krokem.

Ingredience:
- 1 celá husa (přibližně 4-5 kg)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce kmínu
- 2 jablka, na čtvrtiny
- 2 cibule, na čtvrtiny
- 1 pomeranč, na čtvrtiny
- 3-4 stroužky česneku
- Majoránka
- Pivo nebo voda

Recept:
1. Husu důkladně omyjte a osušte. Zkontrolujte, zda v tělní dutině nejsou zbytky vnitřností nebo balení.
2. Vnějšek i vnitřek husy osolte, opepřete a posypte kmínem. Nebojte se být štědrí.
3. Vnitřní dutinu husy naplňte jablky, cibulemi, pomerančem a česnekem. Toto pomůže husi udržet vlhkost a dodá masu vynikající aroma.
4. Husu položte na pekáč prsou dolů a vložte do předehřáté trouby na 180 °C.
5. Pečte přibližně 3 hodiny. Během pečení husu několikrát podlijte vypuštěným tukem nebo piva/vodou smíchanou s majoránkou. Pokud se husa začne příliš rychle zbarvovat, přikryjte ji alobalovým krytem.
6. Asi 30 minut před koncem pečení husu otočte prsy nahoru, aby se kůže pěkně zazlátnila.
7. Po dopečení nechte husu před krájením alespoň 20 minut odpočinout.

Tipy:
- Husí tuk, který zůstane po pečení, si nezapomeňte schovat. Je vynikající na pečení brambor nebo jako základ do polévek.
- K husi se tradičně podává červené zelí a knedlíky, ideálně houskové.
- Nezapomeňte, že čas pečení se může lišit v závislosti na velikosti husy a typu vaší trouby. Pravidelně kontrolujte teplotu uvnitř masa, ideální je cca 75 °C.

Užijte si bohatou chuť a tradici, kterou svatomartinská husa přináší!