Svatební vdolečky recept


Svatební vdolečky recept.

Ingredience:

- 500 g hladké mouky
- 250 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 celé vejce
- špetka soli
- vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt
- marmeláda nebo džem pro náplň (nejčastěji se používá rybízová nebo jahodová)

Recept:

1. V misce smíchejte hladkou mouku s moučkovým cukrem a špetkou soli.

2. Přidejte nakrájené máslo a pracujte rukama nebo použijte robot, dokud směs nezačne připomínat hrubou strouhanku.

3. Přidejte žloutky a celé vejce (a vanilkový cukr nebo extrakt, pokud používáte) a zpracujte těsto, dokud se nezačne držet pohromadě. Může být potřeba přidat lžíci studené vody, pokud je těsto příliš suché.

4. Vypracované těsto zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na hodinu odpočinout do lednice.

5. Předehřejte troubu na 180 °C.

6. Vyválejte těsto na pomoučněné ploše na tloušťku přibližně 3 mm. Vykrajujte kroužky – polovinu z nich vykrajujte navíc ještě malým kroužkem nebo tvarovkou uprostřed, aby se vytvořily "víčka" vdolečků.

7. Pečte na plechu vyloženém pečicím papírem přibližně 8–10 minut, než začnou být zlatavé.

8. Nechte úplně vychladnout na mřížce.

9. Na každý spodní díl (plný kroužek) naneste trochu marmelády a přiklopte "víčkem" (kroužek s vykrojeným středem).

10. Hotové vdolečky můžete posypat moučkovým cukrem pro dekoraci.

Tipy:

- Těsto udržujte co nejchladnější, aby se s ním lépe pracovalo a aby vdolečky lépe držely tvar.
- Pro různé příležitosti můžete použít různé druhy marmelády – například pomerančovou pro osvěžující letní variantu nebo švestkovou pro tradiční podzimní chuť.
- Pokud chcete vdolečky ozvláštnit, můžete do těsta přidat citronovou nebo pomerančovou kůru pro jemnou citrusovou chuť.
- Vdolečky skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé. Pokud je chcete uchovávat delší dobu, můžete je také zamrazit bez marmelády a plnit je až po rozmrazení.