Svatební koláčky recept.
Svatební koláčky jsou tradiční česká sladkost, která se nejčastěji podává při svatebních oslavách. Příprava těchto koláčků vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Zde je recept na svatební koláčky, včetně ingrediencí a tipů pro dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g cukru moučka
- 2 žloutky
- 1 celé vejce
- 2 lžíce kysané smetany
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- Citronová kůra z jednoho citronu
- Marmeláda nebo jiná oblíbená náplň pro plnění koláčků
- Cukr moučka na posypání hotových koláčků
Recept:
1. Do velké mísy prosejte hladkou mouku s kypřicím práškem. Přidejte změklé máslo nakrájené na malé kousky a promíchejte, dokud nevznikne drobenka.
2. Do směsi přidejte cukr moučka, žloutky, celé vejce, kysanou smetanu, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Vše důkladně zpracujte v hladké těsto.
3. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v chladničce alespoň hodinu.
4. Po odpočinku těsto vyválejte na pomoučeném vále na tloušťku asi 3 mm. Vykrájejte kolečka pomocí formičky nebo skleničky.
5. Na polovinu koleček dejte malou lžičku marmelády. Druhou polovinou koleček zakryjte, okraje pevně spojte.
6. Přeneste koláčky na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10-12 minut, dokud nejsou lehce zlatavé.
7. Hotové koláčky nechte vychladnout a před podáváním je posypte cukrem moučka.
Tipy pro dokonalé svatební koláčky:
- Při míchání těsta pracujte rychle, abyste zabránili těstu v zahřívání. Teplé těsto je těžší zpracovávat a může způsobit, že koláčky budou tvrdé.
- Nechte těsto dostatečně dlouho odpočinout v chladničce. To pomůže těstu zpevnit se a usnadní válení.
- Při plnění koláčků náplní buďte štědří, ale zároveň dávejte pozor, aby náplň nevytékala během pečení.
- Koláčky pečte dozlatova, ale dávejte pozor, aby nebyly příliš tmavé. To by mohlo znamenat, že jsou přesušené.
- Svatební koláčky můžete ozdobit nejen cukrem moučka, ale také polevou z bílků a cukru nebo čokoládovou polevou pro pestřejší vzhled.
Tento recept na svatební koláčky je klasický a oblíbený. Experimentováním s různými náplněmi můžete vytvořit koláčky přesně podle vašeho gusta.