Suši s rybou a zeleninou recept.
Ingredience:
- Ryžový ocet
- Cukr
- Sůl
- Sushi rýže
- Nori listy
- Čerstvá ryba (např. losos nebo tuňák)
- Avokádo
- Okurka
- Sójová omáčka (na podávání)
- Wasabi (na podávání)
- Zázvor (na podávání)
Recept:
1. Uvařte sushi rýži podle návodu na obalu. Po uvaření rýži nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Připravte si ocetovou směs z ryžového octa, cukru a soli. Tuto směs rovnoměrně promíchejte do uvařené rýže.
3. Na bambusovou rohožku položte nori list lesklou stranou dolů. Na nori list rovnoměrně rozprostřete vrstvu ochucené sushi rýže. Nechte prázdný okraj asi 2 cm na jedné straně listu, abyste mohli suši snadno zabalit.
4. Na rýži položte proužky ryby, avokáda a okurky.
5. Pomocí bambusové rohožky začněte nori list pevně, ale opatrně, smotávat od strany k vám nejbližší, směrem k prázdnému okraji.
6. Po dokončení valení ujistěte, že má suši pevný tvar. Pokud je potřeba, na chvíli suši zmáčkněte.
7. Suši rolku nakrájejte ostrým nožem na kousky.
8. Podávejte se sójovou omáčkou, wasabi a zázvorem.
Tipy:
- Před krájením suši rolky nož opláchněte v teplé vodě a osušte. Pomůže to zabránit lepení rýže na nůž.
- Čerstvost ryby je klíčová, zvolte kvalitní suroviny pro nejlepší chuťový zážitek.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny a ryb pro rozmanitost chutí.
- Pro veganskou verzi suši můžete použít tofu místo ryby a doplnit různou zeleninou.
- Nebojte se s suši experimentovat, můžete přidat i jiné ingredience dle vaší chuti, například mangold nebo křupavé tempura krevety.