Sushi pro začátečníky recept.
Sushi je tradiční japonské jídlo skládající se převážně z rýže obohacené octem a různých typů doplňků jako jsou ryby, mořské plody, zelenina či vejce. Zde je jednoduchý recept na sushi Maki, který je ideální pro začátečníky.
**Ingredience:**
- Sushi rýže - 2 šálky
- Rýžový ocet - 50 ml
- Cukr - 2 lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Listy nori (mořské řasy) - 4 ks
- Čerstvý tuňák nebo losos - 200 g
- Okurka - 1 ks
- Avokádo - 1 ks
- Sójová omáčka, wasabi a nakládaný zázvor pro podávání
**Recept:**
1. Rýži důkladně propláchněte ve studené vodě, dokud voda nezůstane čistá. Poté ji vařte dle pokynů na obalu nebo dokud není měkká a zrnka jsou na povrchu lehce lepkavá.
2. Zatímco se rýže vaří, připravte směs rýžového octa, cukru a soli a za stálého míchání ohřívejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Nechte vychladnout.
3. Vařenou rýži přemístěte do velké mísy a nechte ji mírně vychladnout. Poté ji zlehka promíchejte se směsí octa, cukru a soli. Rýže by měla být lepkavá, ale ne rozmočená.
4. Připravte si listy nori, čerstvé ryby nakrájené na proužky, okurku a avokádo také nakrájené na dlouhé tenké proužky.
5. Na bambusovou rohožku položte list nori, na něj rovnoměrně rozprostřete vrstvu připravené rýže (dejte pozor, aby nebyla vrstva příliš tlustá).
6. Na rýži položte proužky ryb, okurky a avokáda. Pečlivě, ale pevně začněte rolovat pomocí rohožky, abyste vytvořili pevný váleček.
7. Ostřím nože namočeným ve vodě rozkrájejte váleček na menší kousky.
8. Sushi podávejte s sojovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem.
**Tipy pro začátečníky:**
- Pokud nemáte zkušenosti s řezáním ryb, můžete použít již předpřipravené rybí filety určené přímo pro sushi.
- Při rolování sushi se nesnažte rýži a náplň příliš tlačit. Rohožka vám pomůže vytvořit pevný váleček.
- Pro snazší řezání válečku na kousky, doporučujeme použít ostrý nožík, který mezi jednotlivými řezy vždy navlhčete.
- Experimentujte s různými druhy náplní – sushi můžete připravovat i s pečenou zeleninou, tofu nebo dokonce s ovocem pro sladkou variantu.
- Sushi je nejlepší konzumovat ihned po přípravě, ale pokud potřebujete, můžete ho uložit do chladničky a spotřebovat do 24 hodin.