Sušené hrušky recept.
Sušené hrušky jsou skvělou pochoutkou, která si zachovává sladkost a aroma čerstvého ovoce, ale má výhodu dlouhodobého skladování. Příprava sušených hrušek není složitá, ale vyžaduje trpělivost. Zde je postup, jak si připravit sušené hrušky doma, a několik tipů, jak dosáhnout co nejlepšího výsledku.
Ingredience:
- Zralé hrušky (množství dle potřeby)
Recept:
1. Předehřejte troubu na nejnižší teplotu, obvykle mezi 50 až 70 stupni Celsia, v závislosti na vaší troubě.
2. Hrušky omyjte a osušte. Nemusíte je loupat, ale je důležité odstranit jádřinec s peckami.
3. Hrušky nakrájejte na tenké plátky, ideálně o tloušťce 3 až 5 milimetrů. Pokud máte mandolínu, práce půjde rychleji a plátky budou rovnoměrnější.
4. Pokud chcete zachovat barvu hrušek, můžete plátky krátce ponořit do roztoku citronové vody (voda smíchaná s trochou citronové šťávy).
5. Plátky hrušek rozmístěte na pečicí papír na plechu tak, aby se navzájem nepřekrývaly.
6. Vložte plech s hruškami do trouby a necháte je pomalu sušit. Doba sušení může trvat několik hodin, v závislosti na tloušťce plátků a teplotě v troubě. Občas hrušky kontrolujte a pokud je to možné, plátky obraťte.
7. Když jsou hrušky suché, ale stále pružné, vyjměte je z trouby. Nechte je důkladně vychladnout.
Tipy:
- Trpělivost je klíčem k úspěchu. Sušení ovoce může trvat dlouho, ale výsledek stojí za to.
- Sušené hrušky skladujte v uzavřených nádobách na suchém a temném místě. Takto vydrží několik měsíců.
- Pro experimentování můžete před sušením hrušky marinovat v různých kořenících směsích nebo je nechat namočit v alkoholu.
- Pokud máte sušičku ovoce, použijte ji. Sušičky ovoce jsou na tento účel efektivnější a často nabízejí rovnoměrnější výsledky než trouba.
Sušené hrušky jsou výborné samy o sobě jako snack, ale skvěle se hodí i do müsli, jogurtů nebo jako součást různých dezertů.