Sušená rajčata recept

Sušená rajčata recept.

Sušená rajčata jsou vynikající ingrediencí, která dodá vašim pokrmům intenzivní chuť a aroma. Můžete je použít v salátech, těstovinách, pizze či jako součást pomazánek. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak si sušená rajčata připravit a využít je v kuchyni.

- Ingredience
- Čerstvá rajčata (nejlepší jsou masité odrůdy, např. Romana)
- Sůl
- Olivový olej
- Česnek (volitelný)
- Bylinky dle chuti (rozmarýn, tymián, oregano)

- Recept
1. Předehřejte troubu na 100°C.
2. Rajčata umyjte a osušte. Poté je rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny v závislosti na jejich velikosti. Odstraňte semínka.
3. Na plech vyložený pečicím papírem rozmístěte rajčata řeznou stranou nahoru. Lehce je posypte solí.
4. Rajčata vložte do trouby a sušte přibližně 2-5 hodin, v závislosti na velikosti kousků. Rajčata by měla být po upečení měkká, ale ne úplně suchá.
5. Hotová sušená rajčata nechejte vychladnout.
6. V menší sklenici střídavě vrstvěte rajčata, tenké plátky česneku a bylinky. Zalijte olivovým olejem tak, aby byla rajčata plně pokryta.
7. Uzavřenou sklenici uložte v lednici. Sušená rajčata v oleji vydrží několik týdnů.

- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete před sušením rajčat na ně kapat trochu olivového oleje a posypat je směsí sušených bylinek.
- Sušená rajčata v oleji můžete obohatit i o další ingredience, jako jsou olivy, kapary nebo chilli papričky pro pikantnější variantu.
- Pokud máte sušičku ovoce, můžete ji použít místo trouby. Sušička je efektivnější a rajčata v ní ztratí méně vody.
- Sušená rajčata použijte jako přísadu do domácího chleba nebo focaccie pro extra chuť.
- Při skladování v oleji se ujistěte, že rajčata jsou plně ponořena, aby se zabránilo vzniku bakterií.

Používáním sušených rajčat můžete do vašich jídel přidat bohatou chuť a vůni. Experimentujte s různými bylinkami a dochucovadly, abyste našli svou oblíbenou kombinaci.