Surimi salát se semolinovými těstovinami recept.
Ingredience:
- 200 g surimi tyčinek
- 200 g semolinových těstovin (například fusilli)
- 1 červená paprika
- 1 malá červená cibule
- 100 g čerstvého baby špenátu
- 50 g oliv
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce bílého vinného octa (nebo citronové šťávy)
- 1 čajová lžička sušeného oregana
Recept:
1. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vařte semolinové těstoviny podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Po uvaření těstoviny scedíte a necháte okapat a vychladnout.
2. Mezitím surimi tyčinky nakrájejte na menší kousky. Červenou papriku omyjte, vyčistěte a nakrájejte na tenké proužky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Olivy podle potřeby nakrájejte na plátky.
3. Větší míse smíchejte ochlazené těstoviny, surimi, papriku, cibuli, baby špenát a olivy.
4. V malé misce promíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, sušené oregano, sůl a pepř, dokud se vše nespojí.
5. Zálivku přelijte přes salát a dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
6. Nechte salát před podáváním alespoň půl hodiny odpočinout v lednici, aby se chutě propojily.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat nasekané ořechy nebo semena, jako jsou slunečnicová semínka nebo drcené lískové ořechy.
- Jako alternativu k bílému vinnému octu můžete použít limetkovou nebo citronovou šťávu pro svěžejší chuť.
- Surimi salát můžete podávat jako hlavní chod s křupavým pečivem nebo jako bohatou přílohu k grilovanému masu či rybě.
- Pokud preferujete bezlepkovou variantu, zvolte bezlepkové těstoviny.