Šunkové kapsy se špenátem recept
Ingredience pro šunkové kapsy se špenátem:
– 4 plátky šunky (nejlépe větší a silnější, aby se dobře plnily)
– 200 g čerstvého špenátu (může být i mražený, ale pak je potřeba ho předem rozmrazit a vodu z něj dobře vymačkat)
– 1 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 100 g strouhaného sýra (mozzarella, gouda nebo jiný podle chuti)
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Muškátový oříšek (volitelně)
– 1 vejce (pro závěrečnou úpravu)
– Trochu mléka (pro závěrečnou úpravu)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Na pánvi na olivovém oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
3. Přidejte čerstvý špenát (pokud používáte mražený, nezapomeňte ho předem rozmrazit a vymačkat z něj vodu). Restujte, dokud špenát nezměkne. Ochutnejte a okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nechte směs chvíli vychladnout.
4. Na každý plátek šunky rozprostřete část špenátové směsi a posypte strouhaným sýrem.
5. Pečlivě zabalte šunku tak, aby vznikla kapsa a směs zůstala uvnitř.
6. V malé misce rozšlehejte vejce s trochou mléka. Každou šunkovou kapsu obalte v této směsi.
7. Uložte kapsy na pečicí plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou kapsy krásně zlaté.
8. Podávejte teplé.
Tipy:
– Pro extra křupavost můžete přidat do směsi trochu strouhanky nebo na kapsy posypat sezamová semínka před pečením.
– K tomuto jídlu se skvěle hodí lehký salát nebo čerstvé pečivo.
– Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do špenátové směsi trochu chilli nebo kapku tabaska.
– Experimentujte se sýry – každý sýr dodá kapsám trochu jiný charakter.