Šunkové kapsy se špenátem recept.
Ingredience pro šunkové kapsy se špenátem:
- 4 plátky šunky (nejlépe větší a silnější, aby se dobře plnily)
- 200 g čerstvého špenátu (může být i mražený, ale pak je potřeba ho předem rozmrazit a vodu z něj dobře vymačkat)
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g strouhaného sýra (mozzarella, gouda nebo jiný podle chuti)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
- 1 vejce (pro závěrečnou úpravu)
- Trochu mléka (pro závěrečnou úpravu)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Na pánvi na olivovém oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
3. Přidejte čerstvý špenát (pokud používáte mražený, nezapomeňte ho předem rozmrazit a vymačkat z něj vodu). Restujte, dokud špenát nezměkne. Ochutnejte a okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nechte směs chvíli vychladnout.
4. Na každý plátek šunky rozprostřete část špenátové směsi a posypte strouhaným sýrem.
5. Pečlivě zabalte šunku tak, aby vznikla kapsa a směs zůstala uvnitř.
6. V malé misce rozšlehejte vejce s trochou mléka. Každou šunkovou kapsu obalte v této směsi.
7. Uložte kapsy na pečicí plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou kapsy krásně zlaté.
8. Podávejte teplé.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat do směsi trochu strouhanky nebo na kapsy posypat sezamová semínka před pečením.
- K tomuto jídlu se skvěle hodí lehký salát nebo čerstvé pečivo.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do špenátové směsi trochu chilli nebo kapku tabaska.
- Experimentujte se sýry - každý sýr dodá kapsám trochu jiný charakter.