Šunková roláda s ovocem recept.
Šunková roláda s ovocem je nejen chutný, ale i velmi efektní pokrm, který ozdobí každý sváteční stůl. Tento recept je relativně jednoduchý a nevyžaduje mnoho složitých kroků nebo ingrediencí.
- Ingredience
- 500 g plátků dobré kvality šunky, tenké plátky
- 200 g směsi na salát (například ledový salát, rukola, baby špenát)
- 2 střední zralé broskve nebo nektarinky
- 150 g kozího sýra nebo jiného měkkého sýra dle preferencí
- 100 g ořechů (vlašské nebo pekanové), hrubě nasekáno
- Med na pokapání
- Balzamikový krém nebo redukce na ozdobu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Recept
1. Broskve nebo nektarinky omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Na velké čisté pracovní ploše rozložte plátky šunky tak, aby se mírně překrývaly, vytvořte tak velký obdélník.
3. Na šunku rozprostřete listy salátu, pokuste se pokrýt většinu šunky, ale nechte na jednom konci malý okraj volný, abyste mohli roládu snadněji zabalit.
4. Rozložte na salát plátky broskví nebo nektarinek.
5. Rozdrobte nad ovocem kozí sýr a posypte nasekanými ořechy. Lehce pokapejte medem a přidejte špetku soli a čerstvě mletého černého pepře.
6. Pomalu začněte z volného konce valit šunku do rolády. Snažte se valit pevně, aby roláda držela tvar a ingredience zůstaly uvnitř.
7. Hotovou roládu přeneste na podlouhlý talíř a před podáváním pokapejte balzamikovým krémem nebo redukcí pro dokonalou chuť a vzhled.
- Tipy
- Pokud máte, použijte na řezání rolády velmi ostrý nůž, aby šla řezat snadno a roláda se nerozpadala.
- Roládu můžete připravit i několik hodin předem a uchovat ji v chladničce. Nezapomeňte ji přikrýt, aby šunka nevyschla.
- Experimentujte s různými druhy ovoce a sýrů. Roláda je skvělá také například s jahodami a brie sýrem.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat několik plátků tenké jalapeño papričky nebo trochu chilli vloček.
Šunková roláda s ovocem je všestranný recept, který můžete přizpůsobit dle vlastních preferencí a sezónní dostupnosti ingrediencí. Bon appétit!