Sumec pečený recept

Sumec pečený recept.

**Sumec pečený**

**Ingredience:**
- 1 kg sumce, může být celý nebo na porce
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku
- 1 citron
- Bylinky dle výběru (např. tymián, rozmarýn)
- 1 malá cibule
- 150 ml bílého vína

**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
2. Sumce důkladně omyjte a osušte. Pokud používáte celou rybu, nezapomeňte ji vykuchat.
3. Celý sumec nebo porce osolte a opepřete z obou stran.
4. Citron nakrájejte na plátky. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.
5. Do pekáče rozložte plátky citronu, rovnoměrně rozložte kolečka cibule a česnek. Posypte vybranými bylinkami.
6. Rybu nebo porce ryby položte na připravenou postel z citronů, cibule a česneku. Pokud máte celou rybu, můžete dovnitř vložit i několik plátků citronu a bylinek.
7. Rybu pokapejte olivovým olejem a přidejte bílé víno do pekáče.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20-30 minut, v závislosti na velikosti ryby nebo porcí. Ryba je hotová, když je maso bílé a snadno se od kosti odděluje.
9. Před podáváním můžete sumce ozdobit čerstvými bylinkami a dalšími plátky citronu.

**Tipy:**
- Pečení v troubě zachová šťavnatost a jemnou chuť sumce. Dbejte na to, aby ryba nebyla v troubě příliš dlouho, aby nevyschla.
- Můžete experimentovat s různými bylinkami a přísadami podle vaší chuti. K sumci se hodí například fenykl nebo olivy.
- Podávejte s čerstvým pečivem, lehkým salátem nebo pečenými bramborami pro kompletní jídlo.
- V případě, že máte rádi pikantnější chutě, můžete přidat do pekáče i pár plátků chilli papriček.