Šumava chléb recept

Šumava chléb recept.

Šumava chléb je tradiční český chléb, který se vyznačuje svou jedinečnou chutí a vůní. Jeho příprava vyžaduje trpělivost a pečlivost, ale výsledek stojí za to. Zde je recept, jak si tento chléb připravit doma.

Ingredience:
- 500 g pšeničné chlebové mouky
- 200 g žitné mouky
- 350 ml vlažné vody
- 2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 1 balíček suchého droždí (7g)
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce octa

Recept:
1. V míse smíchejte obě mouky. V jiné míse smíchejte vlažnou vodu, sůl, cukr, olej, ocet a suché droždí. Nechte stát asi 10 minut, dokud směs nezačne bublat.
2. Přidejte směs s droždím do mouky a začněte hnětení. Hněťte asi 10 minut, dokud těsto nebude hladké a pružné. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu vody. Pokud je naopak příliš lepkavé, přidejte mouku.
3. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto mírně propracujte a formujte do požadovaného tvaru. Položte na pečicí papír a nechte kynout dalších 30 minut.
5. Mezitím si předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.
6. Před pečením povrch chleba lehce nařízněte ostrým nožem a můžete ho poprášit moukou pro rustikální vzhled.
7. Pečte v předehřáté troubě 30 minut, poté teplotu snižte na 200 stupňů Celsia a pečte dalších 20 minut, nebo dokud chléb nezní dutě, když na něj klepnete ze spodu.
8. Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do těsta lžíci kmínu nebo jiného oblíbeného koření.
- Chléb uchovávejte zabalený v čisté utěrce, aby zůstal déle čerstvý.
- Pokud máte raději křupavější kůrku, můžete do trouby při pečení vložit nádobu s vodou, která vytvoří páru.

Tento recept na Šumava chléb je skvělým způsobem, jak si doma užít kousek české pekařské tradice. Chléb je výborný samotný, s máslem, nebo jako doplněk k vašemu oblíbenému pokrmu.