Suflé Gran Moravia recept
Suflé Gran Moravia je lahodný a lehký dezert, který zaujme svou jedinečnou chutí a jemnou texturou. Klíčem k úspěchu je použití kvalitního sýra Gran Moravia, který dodává suflé nezaměnitelný charakter. Zde je jednoduchý recept, jak si připravit toto lahodné jídlo.
**Ingredience:**
– 30g másla (plus trochu navíc na vymazání formiček)
– 2 lžíce strouhanky (na vysypání formiček)
– 100g sýra Gran Moravia, nastrouhaného
– 250ml plnotučného mléka
– 4 velká vejce, oddělená žloutky od bílků
– 3 lžíce hladké mouky
– 1 lžička hořčice
– Špetka muškátového oříšku
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 190°C a vymažte 4 malé formičky na suflé máslem. Poté je vysypte strouhankou, aby byly všude pokryté, a odstraňte přebytečnou strouhanku.
2. V malém hrnci rozpusťte 30g másla a přidejte mouku. Vařte, míchajte asi 2 minuty, ale nedovolte, aby směs zhnědla. Postupně přilévejte mléko, stále míchejte, dokud směs nezhoustne a nezačne bublat. Odstavte z ohně.
3. Do horké směsi vmíchejte nastrouhaný sýr Gran Moravia, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte žloutky, hořčici, muškátový oříšek, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. V čisté misce ušlehejte bílky, dokud nevytvoří tuhý sníh. Jemně vmíchejte sníh do sýrové směsi.
5. Rozdělte směs do připravených formiček a pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, dokud suflé nenabyde zlatavou barvu a nevykypí nad okraj formiček.
6. Podávejte okamžitě, suflé rychle opadá.
**Tipy pro dokonalé suflé:**
– Při přidávání bílků do sýrové směsi je důležité je jemně vmíchat, abyste udrželi co nejvíce vzduchu v těstě.
– Suflé pečte v horní části trouby, kde je teplota nejvyšší, aby rychle vyrostlo.
– Nahlížení do trouby během pečení může způsobit, že suflé opadne, takže se snažte troubu neotvírat alespoň prvních 15 minut pečení.
– Experimentujte s přidáním dalších bylinek nebo koření do sýrové směsi pro různé varianty chuti.
Tento recept na suflé Gran Moravia je skvělým způsobem, jak připravit elegantní a chutný dezert, který jistě ohromí vaše hosty.