Suchej guláš recept.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
- 500 ml hovězího vývaru nebo vody
- 1 lžíce rajčatového protlaku
Recept:
1. Maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Na velké pánvi nebo v kastrolu zahřejte olej a na něm za stálého míchání osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a chvíli smažte společně.
3. K cibuli a česneku přidejte maso a za stálého míchání ho smažte, dokud nebude ze všech stran opečené.
4. K masu přisypte sladkou papriku, majoránku, kmín, sůl a pepř. Vše promíchejte a chvíli společně restujte. Dbejte na to, aby paprika nepřipálila, jinak by guláš zhořkl.
5. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Zalijte hovězím vývarem nebo vodou a promíchejte.
6. Guláš přikryjte a na mírném ohni dusíte do měkka, obvykle asi 1,5 až 2 hodiny. Občas promíchejte a případně dolijte trochu vody, pokud by guláš příliš zhoustl.
7. Hotový guláš dochutíme podle potřeby solí a pepřem.
Tipy:
- Guláš bude ještě chutnější, když ho necháte odstát přes noc a podáváte až druhý den.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte k paprice lžičku ostré papriky nebo pár kapek tabaska.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat před podáváním lžíci nakrájených čerstvých bylinek, jako je petržel nebo koriandr.
- Suchý guláš podávejte s chlebem, knedlíkem nebo bramborami podle vlastního výběru.