Studený boršč recept.
Studený boršč je tradiční východoevropský pokrm, který je obzvláště vhodný pro horké letní dny. Tato verze receptu je rychlá a jednoduchá na přípravu.
Ingredience:
- 500 ml vývaru (nejlépe zeleninového pro vegetariánskou variantu)
- 1 střední červená řepa, uvařená a nastrouhaná
- 1 malá okurka, nastrouhaná
- 2 stroužky česneku, utřené
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- šťáva z 1/2 citronu
- několik lžic zakysané smetany nebo kefíru
- čerstvý kopr pro ozdobu
Recept:
1. Vezměte velkou mísu a smíchejte v ní nastrouhanou řepu, nastrouhanou okurku, jemně nakrájenou cibuli a utřené stroužky česneku.
2. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu a vývar. Dobře promíchejte.
3. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a černý pepř. Dejte do lednice a nechte alespoň 2 hodiny chladit, nejlépe však přes noc, aby se chutě dobře spojily.
4. Před podáváním do každé porce přidejte lžíci zakysané smetany nebo kefíru a posypte čerstvým koprem.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete do boršče přidat několik kapek worcesterské omáčky nebo trochu jablečného octa.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat čerstvý nebo sušený chilli papričku.
- Studený boršč se výborně hodí k pečivu, zejména k čerstvému chlebu nebo bagetě.
- Některé verze receptu zahrnují také vařená vejce, která lze přidat na talíř při servírování.
- Pro veganskou variantu vynechejte zakysanou smetanu nebo kefír a nahraďte je rostlinnou alternativou, například kokosovým jogurtem.