Studená cuketová polévka se dvěma sýry a šunkou recept.
Ingredience:
- 1 středně velká cuketa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g tvrdého sýra (například eidam)
- 100 g měkkého sýra (například krémový sýr)
- 150 g vařené šunky
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- sůl a pepř dle chuti
- olivový olej
- čerstvé bylinky pro ozdobu (například pažitka nebo petrželka)
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Cuketu omyjte, očistěte a nakrájejte na menší kousky.
3. Na pánvi na troše olivového oleje zpěňte cibuli a česnek, přidejte cuketu a osmahněte do změknutí.
4. Přidejte zeleninový vývar a vařte, dokud cuketa není úplně měkká.
5. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
6. Přidejte na kousky nakrájenou šunku a oba sýry, krátce povařte, dokud se sýry nerozpustí.
7. Nakonec přilijte smetanu, promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
8. Polévku nechte vychladnout a poté ji dejte na několik hodin do lednice.
9. Před podáváním polévku ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro aromatickou variantu můžete přidat při vaření trochu bílého vína.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do polévky trochu chilli papričky.
- Polévku můžete podávat s opečeným chlebem nebo krutony.
- Místo šunky můžete použít kuřecí nebo krůtí maso.