Studená bylinková polévka recept.
Studená bylinková polévka je osvěžující a lehké jídlo, které je ideální na teplé letní dny. Tato polévka kombinuje čerstvé bylinky s jogurtem nebo kefírem, což přináší příjemnou kyselost a svěžest.
Ingredience:
- 500 ml kefíru nebo řeckého jogurtu
- 1 malá okurka
- 2 jarní cibulky
- 1 svazek čerstvého kopr
- 1 svazek čerstvé petrželky
- 1 svazek čerstvého pažitky
- 2 stroužky česneku
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
Recept:
1. Okurku omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Jarní cibulku, kopr, petrželku a pažitku jemně nakrájejte.
2. V míse smíchejte kefír nebo jogurt s nastrouhanou okurkou, nasekanými bylinkami a jarní cibulkou.
3. Česnek prolisujte a přidejte do směsi. Dále přidejte olivový olej a citronovou šťávu. Vše důkladně promíchejte.
4. Polévku ochuťte solí a černým pepřem podle chuti. Pro lepší propojení chutí nechte polévku alespoň hodinu odstát v lednici.
5. Před podáváním můžete polévku dozdobit čerstvými bylinkami nebo lžící olivového oleje.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do polévky trochu nakrájeného červeného chilli.
- Pokud máte rádi hustější konzistenci, můžete přidat více okurky nebo použít méně kefíru/jogurtu.
- Tato polévka je vynikající i jako báze pro studené letní polévkové pokrmy. Můžete do ní přidat například vařená vejce, avokádo nebo pečené papriky pro bohatší chuť a texturu.
- Aby byla polévka opravdu osvěžující, podávejte ji velmi chladnou. Před podáváním můžete do každé porce přidat i několik kostek ledu.