Štrůdl z tvarohového těsta recept.
Štrůdl z tvarohového těsta je lahodný dezert, který si zamiluje každý, kdo má rád spojení jemného těsta s bohatou náplní. Tento recept vám ukáže, jak si připravit štrůdl krok za krokem, a sdílí s vámi i několik tipů, jak dosáhnout dokonalého výsledku.
Ingredience:
Pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 250 g tvarohu (v kostce)
- 200 g másla
- 1 vejce
- Špetka soli
Pro náplň:
- 500 g jablka (loupaná a nastrouhaná)
- 100 g cukru (může být i méně či více podle chuti)
- 1 lžička skořice
- Rozinky (podle chuti)
- Ořechy (podle chuti, nakrájené)
Postup:
1. Začněte přípravou těsta. V míse spojte hladkou mouku, tvaroh, másla, vejce a špetku soli. Zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se na ruce. Pokud je těsto příliš lepkavé, můžete přidat trochu mouky. Těsto poté zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočívat v chladničce alespoň 30 minut.
2. Mezitím připravte náplň. Jablka oloupejte, nastrouhejte a smíchejte s cukrem, skořicí, rozinkami a nakrájenými ořechy. Tuto směs nechte chvíli stát, aby jablka pustila šťávu.
3. Vyválejte těsto na pomoučené pracovní ploše na tenký plát. Na těsto rovnoměrně rozprostřete náplň, ale ponechte okraje těsta volné, asi 2 cm od kraje.
4. Poté těsto pečlivě zrolujte, začínajíc s kratší stranou, abyste vytvořili štrůdl. Konce štrůdlu zatlačte, aby náplň zůstala uvnitř.
5. Přeneste štrůdl na plech vyložený pečicím papírem a potřete jej rozšlehaným vejcem pro krásnou zlatavou krustu.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35 - 45 minut, nebo dokud štrůdl není zlatavý a krásně křupavý.
Tipy:
- Přidání trochy citronové kůry do náplně dodá štrůdlu svěží chuť.
- Štrůdl můžete plnit i jinými druhy ovoce nebo třeba makovou nebo tvarohovou náplní.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat lžíci rumu nebo vanilkový extrakt.
- Pokud máte rádi křupavější povrch, posypte štrůdl před pečením trochou krupicového cukru.
Dopřejte si tento lahodný štrůdl k odpolední kávě nebo jako sladkou tečku po rodinné večeři.