Štrůdl se zelím a nivou recept


Štrůdl se zelím a nivou recept.

**Ingredience:**

- 1 balení listového těsta
- 500 g bílého zelí
- 200 g nivy (může být i víc podle chuti)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- Kmín podle chuti (volitelně)
- 1 vejce na potření těsta

**Recept:**

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek a po chvíli i na jemno nakrájené nebo nastrouhané zelí. Osolte, opepřete a přidejte kmín podle chuti. Dusíme, dokud zelí nezměkne a neodpaří se z něj většina tekutiny.
3. Listové těsto rozválejte na pomoučeném povrchu na obdélník. Na střed těsta rozprostřete vychladlé zelí, na to rozdrobte nivu.
4. Těsto pečlivě srolujte tak, aby náplň zůstala uvnitř. Okraje těsta stiskněte, aby se během pečení náplň nevytékala.
5. Srolovaný štrůdl položte na plech vyložený pečicím papírem švem dolů. Štrůdl potřete rozšlehaným vejcem.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 25 - 30 minut dozlatova.
7. Hotový štrůdl nechte chvíli odpočinout a poté podávejte.

**Tipy:**

- Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat i trochu slaniny nebo klobásy.
- Pokud chcete, aby byl štrůdl křupavější, můžete ho před pečením posypat sezamovými semínky nebo strouhankou.
- Zkuste experimentovat s různými druhy sýra místo nivy, například s goudou nebo eidamem pro jemnější chuť.
- Při dusení zelí můžete přidat trochu jablka pro sladší chuť náplně.
- Pro veganskou verzi nahraďte sýr veganskou alternativou a místo vejce na potření použijte rostlinné mléko nebo olej.