Štrůdl s čokoládou recept.
Ingredience pro štrůdl s čokoládou zahrnují listové těsto, čokoládu na vaření, mandle nebo ořechy, cukr, máslo, vejce a strouhanku.
Recept na přípravu štrůdlu s čokoládou začíná tím, že si předehřejete troubu na 180 stupňů Celsia. Listové těsto necháte odpočinout při pokojové teplotě, aby se s ním lépe manipulovalo. Čokoládu nasekáte na menší kousky, mandle nebo ořechy rovněž nasekáte, ale nemusí být tak jemně jako čokoláda. Na mírně rozehřáté pánvi rozpustíte trochu másla a přidáte strouhanku, kterou zprudka orestujete, dokud nezíská zlatavou barvu. Tímto způsobem připravenou strouhanku necháte vychladnout.
Listové těsto rozválíte na lehce pomoučněné pracovní ploše na obdélníkový tvar. Celou plochu těsta potřete rozpuštěným máslem, posypte připravenou strouhankou, rovnoměrně rozložte nasekanou čokoládu a mandle nebo ořechy. Celou směs posypte podle chuti cukrem. Poté těsto z jedné strany začnete pomalu a pečlivě rollovat tak, aby vám vznikl štrůdl. Konce těsta pečlivě stiskněte, aby náplň během pečení nevytékala.
Před pečením potřete povrch štrůdlu rozšlehaným vejcem, což mu dodá krásný lesk a zlatavou barvu. Pečete přibližně 35 až 40 minut, nebo dokud štrůdl nezíská krásnou zlatavou barvu a nezačne vonět. Po upečení nechejte štrůdl chvíli odpočinout, poté nakrájejte na porce a podávejte.
Tipy pro dokonalý štrůdl s čokoládou:
- Pro extra čokoládovou chuť můžete do náplně přidat kromě čokolády i trochu kvalitního kakaa.
- Abyste předešli připálení štrůdlu, sledujte během pečení jeho barvu a případně pokryjte alobalovým papírem, pokud by začal příliš tmavnout.
- Pro výraznější chuť můžete do náplně přidat i trochu skořice nebo vanilkového extraktu.
- Pokud preferujete méně sladký štrůdl, snižte množství cukru v receptu nebo použijte hojenější čokoládu s vyšším obsahem kakaa.