Strouhaný koláč recept.
- Ingredience
Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 125 g másla
- 75 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Na náplň:
- 500 g tvrdšího ovoce (jablka, švestky, hrušky)
- 100 g cukru
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce strouhanky
Na posyp:
- 50 g másla
- 50 g cukru
- 70 g hladké mouky
- Recept
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Přidejte změklé máslo, cukr a vejce. Zpracujte v hladké těsto. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Ovoce očistěte a nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky. Ve větší míse smíchejte ovoce s cukrem a skořicí. Pokud používáte velmi šťavnaté ovoce, přidejte do směsi strouhanku, aby absorbovala přebytečnou šťávu.
3. Připravte si posyp. V míse rukama promíchejte máslo, cukr a mouku, dokud směs nepřipomíná hrubé drobení.
4. Těsto vyjměte z lednice a dvě třetiny rozválejte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Na těsto rovnoměrně rozprostřete náplň a posypte připraveným posypem.
5. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 40 minut, dokud není těsto zlatavé a křupavé.
- Tipy
- Pro extra křupavost posypte povrch koláče před pečením ještě trochou cukru.
- Vyzkoušejte kombinaci různých druhů ovoce pro různé chutě a textury. Například jablka a švestky tvoří skvělou kombinaci.
- Pokud máte rádi oříškovou chuť, můžete do těsta nebo posypu přidat mleté ořechy.
- Aby byl koláč vláčnější, můžete část mouky v těstu nahradit mletými ořechy nebo mandlovou moukou.