Strouhankové knedlíky recept.
**Ingredience**:
- 250 g strouhanky
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- Sůl podle chuti
- 1 lžíce másla
- Čerstvý petrželový list (volitelně)
- 1 lžíce hladké mouky (může být potřeba více, záleží na konzistenci)
**Recept**:
1. V malém hrnci zahřejte mléko spolu s máslem, dokud není máslo úplně rozpuštěné. Nechte mléko vlažné, ne vařící.
2. V míse smíchejte strouhanku, špetku soli a nasekaný petrželový list pro extra chuť. Přilijte vlažné mléko s máslem a dobře promíchejte.
3. Do směsi přidejte vejce a dobře zamíchejte. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu hladké mouky, aby se dala snadněji tvarovat.
4. Nechte směs odpočinout asi 10 minut, aby strouhanka absorbovala vlhkost a směs se zpevnila.
5. Na stůl si připravte čistou utěrku, na ni nasypejte trochu hladké mouky.
6. Z tuhnoucí směsi tvarujte rukama knedlíky. Pokud se směs příliš lepí, navlhčete si ruce vodou.
7. Knedlíky obalte v mouce na utěrce.
8. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a opatrně do ní vkládejte knedlíky.
9. Vařte knedlíky asi 15 minut, dokud nevyplavou na povrch a nejsou propečené.
10. Vyjměte je pomocí děrované naběračky a okapejte.
**Tipy**:
- Před vařením můžete do směsi přidat drobně nasekanou cibuli nebo česnek pro intenzivnější chuť.
- Strouhankové knedlíky jsou vynikající jako příloha k masovým pokrmům, zejména k tradičním českým omáčkám.
- Experimentujte s bylinkami podle vlastního výběru pro variaci chutí.
- Pokud máte raději hladší konzistenci knedlíků, můžete použít jemnější strouhanku.
- Pro vegetariánskou variantu můžete místo mléka a másla použít rostlinné alternativy.
- Ujistěte se, že máte dostatečně velký hrnec, protože knedlíky během vaření zvětší svůj objem.