Strouhankové knedlíky recept.
**Ingredience:**
500 g brambor
100 g hrubé mouky
50 g strouhanky
2 vejce
Sůl podle chuti
Máslo pro potření
**Recept:**
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kusy a dejte vařit do osolené vody, dokud nebudou měkké. Poté je sceďte a nechte trochu vychladnout.
2. Uvařené brambory rozmačkejte na kaši, můžete použít bramborovou lis na dosažení hladkého výsledku.
3. Do bramborové kaše přidejte hrubou mouku, strouhanku, vejce a sůl podle chuti. Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
4. Z těsta tvarujte válečky o průměru přibližně 5 cm. Pokud se vám těsto lepí na ruce, můžete si je mírně navlhčit vodou.
5. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a opatrně do ní vložte připravené knedlíky. Vařte na mírném ohni přibližně 20 minut. Knedlíky jsou hotové, když vyplavou na povrch.
6. Hotové knedlíky vyjměte pomocí děrované naběračky a nechte chvíli okapat. Před podáváním knedlíky potřete rozpuštěným máslem.
**Tipy:**
- Pokud chcete, aby byly knedlíky ještě chutnější, můžete do těsta přidat na drobno nakrájenou cibuli nebo česnek, který jste předem osmahnuli na másle dozlatova.
- K těstu můžete přidat bylinky jako je petrželka nebo pažitka pro zvýraznění chuti.
- Strouhankové knedlíky se skvěle hodí jako příloha k masovým pokrmům, zejména k pečeným masům s omáčkami.
- Pro křupavější povrch knedlíků je můžete po uvaření a okapatí krátce opečít na pánvi na troše másla.