Stroganoff recept.
**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa (nejlépe roštěná)
- 2 středně velké cibule
- 250 g žampionů
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 200 ml hovězího vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá petrželka na ozdobu
**Recept:**
1. Hovězí maso nakrájejte na tenké proužky. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej a maso osmažte dohněda. Maso poté vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je to potřeba, a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
3. Přidejte nakrájené žampiony a smažte, dokud nezačnou měknout.
4. Přidejte rajčatový protlak, hořčici a worcesterskou omáčku a promíchejte. Poté přilijte hovězí vývar a přiveďte k varu.
5. Vraťte maso zpět na pánev, promíchejte a nechte na mírném ohni pod pokličkou dusit asi 20 minut.
6. Nakonec přilijte smetanu, promíchejte a ohřívejte, dokud omáčka nezhoustne. Nevařte.
7. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
8. Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat lžíci Dijonské hořčice.
- Pokud dáváte přednost hustší omáčce, můžete do ní přidat lžičku kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Stroganoff podávejte s vařenými těstovinami, rýží nebo klasicky s domácími knedlíky.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy hub, každá přidá danému jídlu jiný rozměr chuti.